松阪牛、神戸牛など有名ブランド牛はA4でも呼称できるのですが、仙台牛はA5でしか呼称が許されない日本で唯一の超高級和牛。しかも当店は、マーブリング10以上指定の牛のみを使用しています。その発生率は日本全国の和牛、国産牛の中から、たったの0.049％しか生まれてこない幻の牛です。 肩ロースの芯、芯三角、ハネシタ、かぶりの合計4種盛り合わせになります。 内容量　400g 【仙台牛とは】 ・黒毛和種であること ・仙台牛生産登録農家が個体に合った適正管理を行い、宮城県内で肥育された肉牛 ・仙台牛銘柄推進協議会が認めた市場並びに共進会等に出品されたもの ・(社)日本食肉格付協会枝肉取引規格が、A5またはB5に評価されたもの と定義されています。 宮城県では年間およそ20,000頭が食肉として出荷されていますが、うち仙台牛の名で出荷されるものはおよそ3割です。霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランクに格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。 ★ギフトラッピングご希望の方は、下記よりご指定下さい（有料） https://hakuundai.shop/items/5eed689fb5a42568d8865e30 ◎こちらの商品は冷蔵でお届けします。 お肉は基本的に冷蔵での発送(クール便)となりますが、ご希望の方には冷凍でお届け致します。備考欄にご記入ください。冷蔵品はご注文頂いてから1～2日後、冷凍品は2～3日後の発送となります。 （※配送時の衝撃で多少色合いが変わる場合がございます。色合いが変わりましても品質や味に問題はございませんが、気になる方は冷凍をご選択ください。） ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ ＜時間指定ご希望の方へ＞ 下記よりお届け時間の指定ができます。 https://hakuundai.shop/items/5ea1ff05bd21780bd3dfe07b